今日も練習！

たけだ先生のレッスンで習ったココアフィナンシェをまた焼きました。前回作った時に思っていた焼き上がりにならなかったので再挑戦。粉を振るう回数や生地を寝かす時間、オーブンの温度を調整してみました。結果、前回よりは焼き上… 続きを読む: 今日も練習！

簡単レシピ

たっぷりツナと野菜のトルティージャピンチョス

とても久しぶりになってしまいましたが、レシピサイトNadiaさんに新しいレシピを投稿しました。 Nadiaさんのサイトは美味しそうな料理写真とともにこだわりのレシピがどんどん更新されていくので、毎日見ているのですが、自分… 続きを読む: たっぷりツナと野菜のトルティージャピンチョス

春にも開催されたTOKYO料理部！のイベントに再び参加してきました。森野熊八さん、本田よう一さん、きじまりゅうたさん、ヤミーさんの4名がテーマに沿ったメニューをデモンストレーション形式で紹介し、各メニューをみんなで食べ… 続きを読む: TOKYO料理部！LIVE KITCHEN〜骨つき肉祭り〜

簡単レシピ

LIBZ LIFEさんに載せていただいているレシピ記事の紹介が一つ抜けていることに気がつきました、、、！タイムリーに更新していないことがいけないですね>< 8月の掲載分になりますた、作り置き肉だんごのレシピ… 続きを読む: 作っておくと便利！「肉だんご」のアレンジレシピ

勉強

先月、竹田先生に習ったココアフィナンシェを家でも練習。先生のスタジオで作るのと自分の家で一人で作ることは大違いで、焼き上がりが思ったようにいかなかった、、、。粉の混ぜ方だったり、生地を寝かす時間だったり、オーブンの温… 続きを読む: ココアフィナンシェ

簡単レシピ

ついこの間まで半袖を着るか長袖を着るか迷っていたのに、一気に寒くなって長袖を重ね着しています。そろそろニットも出さなきゃだな。先月ですが、LIBZ LIFEさんであったかおやつということで『きな粉のパンプディング』のレ… 続きを読む: きな粉のパンプディング

先月のことなのですが、洋菓子研究家のたけだかおる先生のプライベートレッスンを受けてきました。 4月に開催されたTOKYO料理部のイベントで先生のデモンストレーションを見たのですが、説明がすごくわかりやすくて、面白くて、ぜ… 続きを読む: たけだかおる先生の洋菓子レッスン