たけだ先生のレッスンで習ったココアフィナンシェをまた焼きました。 前回作った時に思っていた焼き上がりにならなかったので再挑戦。 粉を振るう回数や生地を寝かす時間、オーブンの温度を調整してみました。 結果、前回よりは焼き上… 続きを読む: 今日も練習！

先月のことなのですが、洋菓子研究家のたけだかおる先生のプライベートレッスンを受けてきました。 4月に開催されたTOKYO料理部のイベントで先生のデモンストレーションを見たのですが、説明がすごくわかりやすくて、面白くて、ぜ… 続きを読む: たけだかおる先生の洋菓子レッスン

こんばんは。 久しぶりの更新になってしまいました、、、。 来週、職場でレシピ発表会があるので、それに向けて料理やお菓子を作っています。 あぁ、、、緊張する、、、。 平日は何を作ろうかうんうん悩んでいたので、 今日は息抜き… 続きを読む: 星谷菜々さんお菓子教室

ゴールデンウィーク明けで仕事をバタバタとこなしてやっと迎えた週末。 フードコーディネーターの学校で共に学んだ同期のお家に行って、アイシングクッキーの作り方を習ってきました。 お菓子作りは大好きで、シフォンケーキやマドレー… 続きを読む: アイシングクッキー上達への道

先日、初めていちご狩に行ってきました。 たくさん食べたい！というよりは、自分でいちごを収穫したくて、 いつか自宅の庭で育てたいな〜なんて企み中です、、、（笑） いちご狩に行く前の日にいちご大福を食べていたので、 無性に自… 続きを読む: いちごとあんこの相乗効果