勉強

Nadia４周年記念パーティ

バタバタの12月です。仕事のお休みの日と重なって、Nadiaさんの４周年記念&『１００万人のお墨付き』出版記念パーティに行くことができました。 OCEAN’Sのメンバーの方や料理家の皆さん、企業の方… 続きを読む: Nadia４周年記念パーティ

今日も練習！

たけだ先生のレッスンで習ったココアフィナンシェをまた焼きました。前回作った時に思っていた焼き上がりにならなかったので再挑戦。粉を振るう回数や生地を寝かす時間、オーブンの温度を調整してみました。結果、前回よりは焼き上… 続きを読む: 今日も練習！

春にも開催されたTOKYO料理部！のイベントに再び参加してきました。森野熊八さん、本田よう一さん、きじまりゅうたさん、ヤミーさんの4名がテーマに沿ったメニューをデモンストレーション形式で紹介し、各メニューをみんなで食べ… 続きを読む: TOKYO料理部！LIVE KITCHEN〜骨つき肉祭り〜

勉強

先月、竹田先生に習ったココアフィナンシェを家でも練習。先生のスタジオで作るのと自分の家で一人で作ることは大違いで、焼き上がりが思ったようにいかなかった、、、。粉の混ぜ方だったり、生地を寝かす時間だったり、オーブンの温… 続きを読む: ココアフィナンシェ

先月のことなのですが、洋菓子研究家のたけだかおる先生のプライベートレッスンを受けてきました。 4月に開催されたTOKYO料理部のイベントで先生のデモンストレーションを見たのですが、説明がすごくわかりやすくて、面白くて、ぜ… 続きを読む: たけだかおる先生の洋菓子レッスン

こんばんは。久しぶりの更新になってしまいました、、、。来週、職場でレシピ発表会があるので、それに向けて料理やお菓子を作っています。あぁ、、、緊張する、、、。平日は何を作ろうかうんうん悩んでいたので、今日は息抜き… 続きを読む: 星谷菜々さんお菓子教室

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イベント「TOKYO料理部！LIVEキッチン」に参加してきました〜料理家の先生方の美味しい料理を実際に味わうことができて、先生方のデモンストレーションも間近で見ることができる素敵な素敵なイベントです！会場に入ると美… 続きを読む: 東京料理部!LIVEキッチン

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四川名物「よだれ鶏」の作り方が知りたくて、昨年、祐成陽子クッキングアートセミナーでお世話になった今井亮先生の中華料理教室に参加してきました〜！「よだれ鶏」とは口水鶏ともいうそうで、思い出してよだれが出るほど美味しかっ… 続きを読む: 亮飯店